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「FM YOKOHAMA」ラジオで紹介いただきました。


店長紹介

有限会社 尾藤農産
尾藤 光一

ご来店ありがとうございます。
家族や消費者の皆さんに感謝しながら、美味しいと言っていただける作物を作ってます。
ぜひ、一度お試しください。

HOME > じゃがいも > 雪室熟成 > 男爵 > 【尾藤農産】雪室熟成越冬じゃがいも 男爵5kg

雪室熟成越冬じゃがいも 男爵5kg

雪室熟成とは?

雪室は天然の冷蔵庫で、生鮮食品の冷蔵保存などに利用されてきました。
昔からある北国の知恵です。
雪室倉庫に雪があることで「湿度」と「温度」が保たれ、ゆっくり熟成することででん粉が糖化されます。
糖化されることで、しっとり甘くなった食感を味わえます。
暖かい場所に置くと、生命力が強いため芽がでやすいので、冷蔵庫等で保存して下さい。
万が一芽がでても、芽を取り除いて食していただければ問題ございません。

土へのこだわり

適切な施肥で健康な土つくり

北海道の雄大な大自然、澄んだ空気ときれいなお水。
美味しいじゃがいもを育てるためには土壌は重要です。
畑の土地を土壌診断して、土壌に足りないミネラルや成分を分析して、必要な時に、必要な分だけ、必要な場所に、適切に施肥することで健康な土をつくり上げます。

農業王国十勝のいもがうまいわけ

  • 夏の日照時間が長い
  • 内陸性の気候で晴れが多い
  • 寒暖差が激しいので作物の糖度が高い
  • 100年前まで原生林がある肥沃な大地
  • ワイン・チーズ・ビールなど世界のグルメ地帯と同緯度

地球規模で美味しさに恵まれた地域

栄養素をたっぷり含んだじゃがいもです。

じゃがいもの王道男爵

国内で最も多く生産されていて、じゃがいもの代表的品種が男爵です。ビタミン、ミネラル、繊維質など豊富な栄養素を含んでいます。表面がゴツゴツしていて芽が深く、果肉が白色なのが特徴です。デンプン質で、煮崩れしやすいがホクホクした食感が最高です。調理は、ポテトサラダ、ベークドポテト、コロッケなどがおすすめです。

だんしゃくこんな食べ方がおすすめ

素材がよいから料理も引き立つ

コロッケの作り方
じゃがいも3個~4個、挽肉100g、玉ネギ1/2個、牛乳大さじ3~4、塩・コショウ適宜、卵1個、小麦粉大さじ5、オリーブオイル大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2、牛乳少々、パン粉適宜

  • 1.じゃがいもを洗ったら、ビニール袋等に入れてレンジアップする。
  • 2.熱いうちにぬれ布巾などを使い皮をむいてほどよく潰す。
  • 3.玉ネギはみじん切りにし、油(分量外)をしいたフライパンで透き通るまで炒めたら挽肉を入れ、火が通るまで炒め、塩・コショウ。
  • 4.2.と3.どちらも荒熱が取れたら、牛乳を加えてよく混ぜる。お好きな形に成形する。
  • 5.卵・小麦粉・オリーブオイル・塩・砂糖・牛乳すべてをボウルに入れて、ホイッパーなどでよく混ぜる
  • 6.5.の卵液をつけ、パン粉をつけ、少しなじませたら、170度くらいの油でじっくり揚げて完成!!



商品名 【尾藤農産】雪室熟成越冬じゃがいも 男爵5kg
販売価格 2,000円(税込)
数量
    
商品詳細
品 名 男爵
数 量 5kg
産 地 北海道十勝芽室町
保存方法 冷暗所で保存
配送方法 冷蔵便

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