尾藤農産のじゃがいもが食べられるお店

「FM YOKOHAMA」ラジオで紹介いただきました。


店長紹介

有限会社 尾藤農産
尾藤 光一

ご来店ありがとうございます。
家族や消費者の皆さんに感謝しながら、美味しいと言っていただける作物を作ってます。
ぜひ、一度お試しください。

雪室熟成越冬じゃがいも

HOME > じゃがいも > 雪室熟成 > 【尾藤農産】雪室熟成越冬じゃがいも 北海コガネ5kg

雪室熟成越冬じゃがいも 北海こがね5kg

雪室熟成とは?

雪室は天然の冷蔵庫で、生鮮食品の冷蔵保存などに利用されてきました。
昔からある北国の知恵です。
雪室倉庫に雪があることで「湿度」と「温度」が保たれ、ゆっくり熟成することででん粉が糖化されます。
糖化されることで、しっとり甘くなった食感を味わえます。
暖かい場所に置くと、生命力が強いため芽がでやすいので、冷蔵庫等で保存して下さい。
万が一芽がでても、芽を取り除いて食していただければ問題ございません。

土へのこだわり

適切な施肥で健康な土つくり

北海道の雄大な大自然、澄んだ空気ときれいなお水。
美味しいじゃがいもを育てるためには土壌は重要です。
畑の土地を土壌診断して、土壌に足りないミネラルや成分を分析して、必要な時に、必要な分だけ、必要な場所に、適切に施肥することで健康な土をつくり上げます。

農業王国十勝のいもがうまいわけ

  • 夏の日照時間が長い
  • 内陸性の気候で晴れが多い
  • 寒暖差が激しいので作物の糖度が高い
  • 100年前まで原生林がある肥沃な大地
  • ワイン・チーズ・ビールなど世界のグルメ地帯と同緯度

地球規模で美味しさに恵まれた地域

幅広い料理で大活躍!お母さんの腕の見せ所。

万能じゃがいも

表面は滑らかで、芽も浅く、調理後の黒変もないので調理しやすいじゃがいもです。クセのない味で、煮崩れしにくく、おでんやポトフにお薦めです。
また、デンプンが多く含まれるので、水っぽさもなく、サラダにも向いているほか、フライした後の中折れも少なく、幅広い料理に使える万能じゃがいもです。

北海こがねこんな食べ方がおすすめ

素材がよいから料理も引き立つ

肉じゃがの作り方(2人分)
じゃがいも3~5個、肉(豚でも牛でもOK)150g、玉ねぎ1/2個、にんじん1本、さやえんどう、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ4、水2カップ

  • 1.じゃがいもは皮をむいて1口大にきり、5分くらい水にさらし、玉ねぎはくし切りにする。さやえんどうは軽く茹でます。
  • 2.鍋に油を大さじ1熱し、肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。
  • 3.水を加え、強火で煮立てアクを取る。
  • 4.中火にして砂糖、みりん、酒を加えて5分くらい煮る。
  • 5.醤油を加え、落し蓋をし、途中何度か鍋返しをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめます。
  • 6.最後にさやえんどうを加えれば、ホクホク肉じゃがの出来上がりです。

商品名 【尾藤農産】雪室熟成越冬じゃがいも 北海コガネ5kg
販売価格 2,000円(税込)
数量
    
商品詳細
品 名 北海こがね
数 量 5kg
産 地 北海道十勝芽室町
保存方法 冷暗所で保存
配送方法 常温便

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