尾藤農産のじゃがいもが食べられるお店

「FM YOKOHAMA」ラジオで紹介いただきました。


店長紹介

有限会社 尾藤農産
尾藤 光一

ご来店ありがとうございます。
家族や消費者の皆さんに感謝しながら、美味しいと言っていただける作物を作ってます。
ぜひ、一度お試しください。

雪室熟成越冬じゃがいも

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雪室熟成越冬じゃがいも 北あかり10kg

雪室熟成とは?

雪室は天然の冷蔵庫で、生鮮食品の冷蔵保存などに利用されてきました。
昔からある北国の知恵です。
雪室倉庫に雪があることで「湿度」と「温度」が保たれ、ゆっくり熟成することででん粉が糖化されます。
糖化されることで、しっとり甘くなった食感を味わえます。
暖かい場所に置くと、生命力が強いため芽がでやすいので、冷蔵庫等で保存して下さい。
万が一芽がでても、芽を取り除いて食していただければ問題ございません。

土へのこだわり

適切な施肥で健康な土つくり

北海道の雄大な大自然、澄んだ空気ときれいなお水。
美味しいじゃがいもを育てるためには土壌は重要です。
畑の土地を土壌診断して、土壌に足りないミネラルや成分を分析して、必要な時に、必要な分だけ、必要な場所に、適切に施肥することで健康な土をつくり上げます。

農業王国十勝のいもがうまいわけ

  • 夏の日照時間が長い
  • 内陸性の気候で晴れが多い
  • 寒暖差が激しいので作物の糖度が高い
  • 100年前まで原生林がある肥沃な大地
  • ワイン・チーズ・ビールなど世界のグルメ地帯と同緯度

地球規模で美味しさに恵まれた地域

別名栗ジャガ甘味が強い大人気品種。

甘味が強いのが特徴

1987年に「男爵」と「ツニカ」を掛け合わせて作り上げられた改良種「北あかり」。別名「栗ジャガ」と呼ばれるほど肉質は黄色みがかり、他のじゃかいもに比べて甘みが強いのが最大の特徴です。
火が通りやすいじゃがいもですので、ちょっと短めに火を通し、余熱で芯まで加熱させると、型崩れが少なくすみます。

北あかりこんな食べ方がおすすめ

素材がよいから料理も引き立つ

じゃがバターの作り方
材料(一人分)
じゃがいも 1個
バター 適量
塩  適量

電子レンジの場合

  • 1.お皿と器に水を少しだけ入れてじゃがいもを置いてお皿をラップする。
  • 2.電子レンジで4分蒸す。※大きさによって異なる
  • 3.串を通してやわらかくなっていれば出来上がり。
  • 4.バターまたは塩をのせる。



商品名 【尾藤農産】雪室熟成越冬じゃがいも 北あかり10kg
販売価格 3,600円(税込)
数量
    
商品詳細
品 名 北あかり
数 量 10kg
産 地 北海道十勝芽室町
保存方法 冷暗所で保存
配送方法 冷蔵便

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